|
|
Hardlopers Tagliatelli
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 el olijfolie
250 gr gemengde paddestoelen
1 worel in piepkleine reepjes (julienned)
1 courgette jullienned
4 el bloem
250 ml melk
250 ml kippenbouillon
zout
witte peper
nootmuskaat
30 gr geraspte parmezaan
500 gr tagliatelli
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in een pan.
Voeg de groenten en paddestoelen toe.
En sudder dit gaar.
Roer de bloem erdoor tot een roux.
Laat dit onder voortdurend roeren 2 min. op laag vuur staan.
Voeg de melk en bouillon toe.
Steeds roeren en laten sudderen tot de saus gebonden is.
Voeg de kruiden toe en laat 2 min. sudderen.
Roer de kaas erdoor.
kook de tagliatelli volgens verpakking gaar.
Verdeel de tagliatelli over borden en schep de saus erover
|
|
|